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 L'ortie réelle n'est qu'un des genres portés sous le nom de famille "plante d'ortie". Environ 45 espèces de ce genre peuvent être trouvées en Europe. L'habitat, la qualité du sol et le type d'ortie étant très importants pour la croissance, les différents arbustes atteignent des tailles de 10 à 250 centimètres. Ses petites fleurs souvent inaperçues sont généralement blanc pâle, parfois violet clair. Les humains apprécient les pousses plutôt jeunes et, selon leur âge et leur fraîcheur, les utilisent pour faire de la salade, des épinards ou même un délicieux fromage. Un thé d'ortie infusé a une saveur aussi  typiquement herbacé  avec  légère note d'épinards  décrire.
 
  10 minutes de trempage 
  100°C température de l'eau 
  3-4 cuillères à soupe bombées / 1 litre