La description:
 
 La plante vivace récurrente avec ses feuilles vertes a besoin de suffisamment  chaleur  et surtout, un environnement nutritif. À la fin de l'été, le fenouil atteint le pic de son développement et forme les premières graines qui sont récoltées sous forme de graines de fenouil. Semblable au goût de l'anis, la graine de fenouil est utilisée de diverses manières.
 
  10-15 minutes de trempage 
  100°C température de l'eau 
  4 cuillères à soupe bombées / 1 litre