La description:
 
 Oolong est une spécialité qui a été produite à l'origine dans les plaines des hautes terres des montagnes taïwanaises. Après la cueillette, environ 50% des thés sont fermentés puis flétris au soleil. En retournant fréquemment le thé dans des paniers en bambou pendant la phase de séchage, le oolong développe un arôme doux et une grande feuille sauvagement tordue. Le noyau de la feuille encore verte avec les bords de la feuille fermentée est visible sur la feuille infusée. Ce thé est très léger en tasse et a un goût très fleuri et épicé.
 
  2-3 minutes de trempage 
  80 ° - 90 ° C température de l'eau 
  4-5 cuillères à café bombées / 1 litre